冬季喝什么汤好

【导读】冬天想要补补,只需一碗热气腾腾的靓汤。随着生活水平的提高,人们在解决温饱的基础上,更多的是讲究享受、养生。一日三餐,餐桌上基本都可以看到靓汤,尤其是冬季。冬季喝汤不仅可以抵御寒冷,而且汤的营养价值很高,可以很好的补充人体所需的营养。但是关于冬季喝汤还是有些需要注意的事项的。

冬季天气寒冷,气候干燥,喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过。中国人往往都是会享受的,所有关于煲汤的方式方法更是不计其数,有传统流传下来的,也有随着生活创新的,在各种汤水之间选择也是比较为难的。那冬季喝什么汤好呢?

1、桂枣山药汤

主要是有山药和红枣,是一种常见的家常菜汤。山药补脾和胃,红枣有益气血,非常适合脾胃虚弱者进补前食用。而且对于孕妇来说,也是不错的选择。

2、萝卜羊排骨汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”, 萝卜可以清热解毒、有助消化,冬天吃的油腻,萝卜能行气润肠,孕妇冬天喝萝卜汤也是很好的。

3、红枣阿胶乌鸡汤

红枣、阿胶、乌鸡三样食材对女性而言都是上好佳品,一起煲汤可以补气血,让肤色更红润。另外,煲汤后的阿胶更有利于人体吸收。

4、莲藕排骨汤

莲藕健脾开胃,排骨提供人体丰富的钙质,适宜于气血不足,阴虚纳差者的人群。但是需要提醒的是,如果是体质虚寒的女性,最好是用莲藕来煲绿豆。

5、红萝卜玉米排骨汤

这应该是最为常见的例汤,可功效却是很惊人的。不仅可以提供优质蛋白质,还有益精补血的功效。孕妇喝红萝卜玉米排骨汤还是很不错的哦。

适合冬季喝的汤很多,但是需要提醒的是,在选择煲汤材料的适合,要按照个人体质进行选择,这样喝汤才能增加营养,提高抵抗力。

喝汤是一种健康的饮食,无论南北,都有喝汤的习惯。而且食材经过煲汤后,营养价值更容易被吸收、消化,但是却需要科学喝汤。关于喝汤的好处小编今天给大家总结了一些:

1、预防感冒:冬天喝汤可能很多人都觉得主要是可以取暖,其实不然,冬天是进补的时节,喝汤更有利于吸收,而且冬季多喝汤还能预防感冒。

2、滋润皮肤又养生:冬季天气寒冷,气候干燥,经常会出现皮肤干燥的现象,补充水分最为关键,而冬季补充水分最有效的方式就是喝汤,既滋润皮肤又养生。

3、营养吸收:冬季养生时节,可是很多食材通过咀嚼的方式是难以吸收营养的,而煲汤则可以让营养充分融入到汤里,喝下后不仅可以减轻肠胃工作,而且更有利于吸收。

4、护消化道:食物进入到胃部需要进过一定的过程,而喝汤就像是这个过程中的润滑剂,保护消化道,防止食物刺激消化道粘膜。

冬季喝汤的好处有很多,但是效果都因人而异,虽说如此,但是却不需要太过的进补,这样不利于吸收,会造成浪费,也会增加胃肠的负担。

冬季里的一碗热汤,不仅有助驱走严寒,还能补充多种营养。但是冬季喝汤却需要注意一下几个禁忌,以免得不偿失。

1、饭后喝汤:很多人都喜欢饭后喝汤,觉得汤可以替代茶水。其实这样做事不正确的,饭后喝汤会稀释胃液,影响食物的消化与吸收。而且对于肠胃不好的人来说,饭后喝汤更是大忌。

2、趁热喝汤:打铁趁热却不表示喝汤也要趁热,如果喝的汤太热,是会造成食道损伤的,事宜的温度喝汤才是正确的方式。

3、喝汤量过多:虽说冬季喝汤好处多,但却不意味着越多越好。如果汤的热量高、营养高,就不能多喝,尤其是有高血压的人群,少量多食才是最好的。

4、顿顿汤泡饭:汤泡饭是很多人热衷的方式,觉得这样吃饭省事,都不用嚼,却不知这样会大大增加胃的工作,长期以往会造成胃病。

5、晚餐喝汤是最佳时间:晚餐喝汤也是个错误的说法,晚上喝汤很容易引起发胖,最正确的时间是中午。

喝汤现在已经成为中国人食疗保健的习惯,很多人都会在不同的季节选择不一样的汤料,已达到喝汤养生的目的,不过如果胡乱一气的喝汤,是没有用处的,只有养成好的喝汤习惯,才能达到清补滋润、强身补虚。

1、饭前喝汤

“饭前先喝汤,胜过良药方”,这是有科学依据的,饭前喝一碗汤,可让人少摄入100—190kcal(千卡)的热量,而且饭前喝汤还能润滑口腔和食道,起到润滑的作用,有助于食物进入胃部,减少硬食对消化道黏膜的刺激。

饭前喝汤可以润滑口腔和食道,可防止干硬食物刺激消化道黏膜受损。

2、喝汤速度应该减慢

喝汤不能太快,不然在没意识到吃饱的时候,喝入太多的汤,很容易肥胖,慢慢喝汤也有助于食物的消化喝吸收,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。

3、别拿汤来泡饭吃

不要图方便就餐餐汤泡饭,这样会让胃的工作量增加,而且也不利于营养的吸收,长时间汤泡饭会导致胃病的发生。

自己动手才能丰衣足食,想要喝好烫,就要学会煲汤。可是要煲好汤也不是一言两语的事情,在煲汤的过程中,有很多需要注意的事项:

1、乱加“料”

煲汤过程中胡乱加料应该是最常见的错误,很多人都觉得,每种食材都有自己的功效,全部放到一起,功效就会更大。其实这是个错误的想法,不同的食材,功效不一样,胡乱添加到一起,只会让原本的功效消失殆尽,也不利于健康。

2、加水少

煲汤过程中加水都有做过吧,现在开始记得要改正。过程中加水会影响汤的风味,所有在煲汤之前,最好放够水,如果实在要加,最好加热水。

3、煲太久

不少人都觉得煲汤越久越好,越久越入味。其实,煲汤时间太久会增加汤中嘌呤的含量,对人体健康不利,而且食物营养也会流失,没有口感。

4、早加盐。

太早加盐会让蛋白质凝固,不易溶解,也会让食材的颜色发生变化。其实晚点放盐并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。

5、调料杂

“多放调料提味儿”相信很多人都听过,也有不少人做过,其实这是个误区。太多调料会影响汤原本的味道,也会影响肉质的口感。正常来说,肉配合2~4种调料就比较完美。

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